História dos Cookies

Há indícios históricos apontando para sua origem na Pérsia, no século VII, e acreditava-se que por ser o local de origem do açúcar que se espalhou o consumo dos cookies para o Velho Continente a partir da conquista muçulmana da Espanha, porém não tinham o nome "cookie".

A palavra vem do alemão koekje que significa "pequeno bolo".

Os alemães faziam os biscoitos para a partir de uma massa de bolo e usado para testar a temperatura do forno, antes de colocar o bolo inteiro para assar, minimizando os erros. Foram os britânicos que descobriram essa bolachinha, combinando-a com o seu famoso chá.

Em decorrência das colonizações britânicas e alemãs, os cookies chegaram a América e se tornou febre nos Estados Unidos. Os americanos consomem mais de dois bilhões de biscoitos por ano e elegeram a receita da Nestlé como a oficial, que conta a história de Ruth Wakefield. Dona de um chalé na estrada entre Boston e New Bedford, chamado Toll House Inc. Com o crescimento do local, a proprietária recebeu da marca um pacote de chocolate meio amargo e adicionou nos cookies, esperando que esses derreteriam quando assados. Mas, surpreendentemente, o chocolate não derreteu e acabou deixando a massa cremosa, delicada, fazendo muito sucesso e ganhando as páginas do jornal da região. Foi o que aproximou a Nestlé de Ruth e gerou a receita oficial, bem como a criação de um novo produto: as gotinhas de chocolate.

Atualmente a receita foi aperfeiçoada várias e várias vezes, o que torna ainda mais especial e fascinante.

Até mais

Rafinha Caxias.